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2011年12月4日(日)「フードアナリスト4級取得講座 」 【横浜】

1日の講習で4級資格を取得を目指す、養成講座
養成講座内の修了試験に合格すれば、検定試験を受けることなく取得できる講座ですはじめて受講される方は4級からスタートとなります。講師の先生による画像を用いたわかりやすい講義、教本には載っていない興味深い知識など、受講生に人気の高い講座です。

普段何気なく接する食材やレストラン、食文化について学びます。
フードアナリストになれば食に関する知識を体系的に学び、個別の食材や最新のレストラン、食のトレンド情報など、食の魅力や感動を知ることができます。食をあらゆる角度から勉強したフードアナリストは今まで知らなかった食の知識を身につけるだけでなく食のあらゆるシーンで活躍し食の魅力を伝えていくことができます。

≪カリキュラム≫
【第1章】 格付けとフードアナリスト倫理規定
(格付けの考え方)格付けの歴史・世界の代表的な格付け機関
レストラン飲食店の格付け機関・格付け定義
(フードアナリスト倫理規定)
【第2章】 食空間コミュニケーション
(食空間の会話)日本語の正しい使い方・英語
(食空間の単語)食品・飲料・その他
【休 憩】 12:00〜12:50 

【第3章】 食空間の知識と教養
(料理の種類)日本料理 西洋料理 中国料理 その他の国の料理
(食品)植物性食品 動物性食品 (飲料)アルコール ソフトドリンク
(食の知識)食の名言・格言 文学と料理 食材になる植物と花言葉
【第4章】 菓子・パン
(洋菓子)洋菓子の分類・種類 (パン)日本の菓子の歴史
【第5章】 サービスとテーブルマナー
(サービスとホスピタリティ)ホスピタリティ・サービス
(テーブルマナー)基本的なテーブルマナー・プロトコールとエチケット
各国のテーブルマナー
【第6章】 食空間の演出
(テーブルデザイン)テーブルデザインの基本 料理と器
テーブルセッティングとカトラリー テーブルマナーの歴史
(インテリア)食空間とインテリア インテリアによる演出 ガラスの歴史
【修了試験】30分 40問 7割以上の得点で合格

【日時】
2011年12月4日(日)9:30〜18:30

【会場】
くらしの器と絵・くらしの教室 匣(さや)

住所:〒221-0822 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-8-4
アクセス:東神奈川駅改札口を右に出て行き突当り手前を地上におります。「マルエツ」の角を左に曲がり、ローソンの前を通って50mほど行くと茶色い1戸建ての建物です。1階は駐車場と入口です。
http://saya-art.on.omisenomikata.jp/map

【参加料金】
定価:34,000円(税込/前払い)教本 問題集・修了試験料含む

【持参物】
筆記用具 鉛筆・消しゴム・ノート・付せん(教本・問題集は当日お渡しいたします。)

 

【お問い合わせ先】
会場担当者連絡先:045-314-8681
主催横浜ベイサークル代表:千葉ひろゆき

【協力・協賛】 日本フードアナリスト協会
http://www.foodanalyst.jp/

【お申込み】
お申込みはメール、お電話、下記フォームよりお願い致します。

電話:090-6562-8724
メール:info@bay-circle.com

 

     【注意事項】

  • 講座開始10分前にはお越しください。当日は30分以上過ぎてからの入室は出来ません。
    その場合、代金の返金は出来ませんのでご注意ください。
  • 講座終了時に修了試験がございます。7割以上で合格です、不合格の場合、別日程にて
    補講または追試が受けれます。
  • 天候・交通機関の遅延等により延期する場合がございます。
  • 5名以下の場合、開催中止となる場合がございますのでご了承くださいませ。
  • 学生のため学割プラン有 詳細は協会までお問い合わせください。
  • 修了試験合格後フードアナリスト認定登録の為、登録金(15000円)・初年度年会費(10000円)
    が必要となります。認定証・認定バッチ・会員ライセンスカード 代込
  • 会場手配の都合上直前のキャンセルにつきましてはキャンセル料が発生いたします、ご注意
    くださいませ。
  • 空調等、室温調節ができかねる場合がございますので、毛布等は、ご自身でご用意ください
    ますようお願いいたします。
  • 講義中の写真撮影・録音は禁止とさせていただきます。

 

2012年1月9日(祝・月)「フードアナリスト4級取得講座 」 【横浜】

1日の講習で4級資格を取得を目指す、養成講座
養成講座内の修了試験に合格すれば、検定試験を受けることなく取得できる講座ですはじめて受講される方は4級からスタートとなります。講師の先生による画像を用いたわかりやすい講義、教本には載っていない興味深い知識など、受講生に人気の高い講座です。

普段何気なく接する食材やレストラン、食文化について学びます。
フードアナリストになれば食に関する知識を体系的に学び、個別の食材や最新のレストラン、食のトレンド情報など、食の魅力や感動を知ることができます。食をあらゆる角度から勉強したフードアナリストは今まで知らなかった食の知識を身につけるだけでなく食のあらゆるシーンで活躍し食の魅力を伝えていくことができます。

≪カリキュラム≫
【第1章】 格付けとフードアナリスト倫理規定
(格付けの考え方)格付けの歴史・世界の代表的な格付け機関
レストラン飲食店の格付け機関・格付け定義
(フードアナリスト倫理規定)
【第2章】 食空間コミュニケーション
(食空間の会話)日本語の正しい使い方・英語
(食空間の単語)食品・飲料・その他
【休 憩】 12:00〜12:50 

【第3章】 食空間の知識と教養
(料理の種類)日本料理 西洋料理 中国料理 その他の国の料理
(食品)植物性食品 動物性食品 (飲料)アルコール ソフトドリンク
(食の知識)食の名言・格言 文学と料理 食材になる植物と花言葉
【第4章】 菓子・パン
(洋菓子)洋菓子の分類・種類 (パン)日本の菓子の歴史
【第5章】 サービスとテーブルマナー
(サービスとホスピタリティ)ホスピタリティ・サービス
(テーブルマナー)基本的なテーブルマナー・プロトコールとエチケット
各国のテーブルマナー
【第6章】 食空間の演出
(テーブルデザイン)テーブルデザインの基本 料理と器
テーブルセッティングとカトラリー テーブルマナーの歴史
(インテリア)食空間とインテリア インテリアによる演出 ガラスの歴史
【修了試験】30分 40問 7割以上の得点で合格

【日時】
2012年1月9日(日)9:30〜18:30

【会場】
くらしの器と絵・くらしの教室 匣(さや)

住所:〒221-0822 神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-8-4
アクセス:東神奈川駅改札口を右に出て行き突当り手前を地上におります。「マルエツ」の角を左に曲がり、ローソンの前を通って50mほど行くと茶色い1戸建ての建物です。1階は駐車場と入口です。
http://saya-art.on.omisenomikata.jp/map

【参加料金】
定価:34,000円(税込/前払い)教本 問題集・修了試験料含む

【持参物】
筆記用具 鉛筆・消しゴム・ノート・付せん(教本・問題集は当日お渡しいたします。)

 

【お問い合わせ先】
会場担当者連絡先:045-314-8681
主催横浜ベイサークル代表:千葉ひろゆき

【協力・協賛】 日本フードアナリスト協会
http://www.foodanalyst.jp/

【お申込み】
お申込みはメール、お電話、下記フォームよりお願い致します。

電話:090-6562-8724
メール:info@bay-circle.com

 

     【注意事項】

  • 講座開始10分前にはお越しください。当日は30分以上過ぎてからの入室は出来ません。
    その場合、代金の返金は出来ませんのでご注意ください。
  • 講座終了時に修了試験がございます。7割以上で合格です、不合格の場合、別日程にて
    補講または追試が受けれます。
  • 天候・交通機関の遅延等により延期する場合がございます。
  • 5名以下の場合、開催中止となる場合がございますのでご了承くださいませ。
  • 学生のため学割プラン有 詳細は協会までお問い合わせください。
  • 修了試験合格後フードアナリスト認定登録の為、登録金(15000円)・初年度年会費(10000円)
    が必要となります。認定証・認定バッチ・会員ライセンスカード 代込
  • 会場手配の都合上直前のキャンセルにつきましてはキャンセル料が発生いたします、ご注意
    くださいませ。
  • 空調等、室温調節ができかねる場合がございますので、毛布等は、ご自身でご用意ください
    ますようお願いいたします。
  • 講義中の写真撮影・録音は禁止とさせていただきます。

 

 

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